Son también emblema del Hotel-Restaurante Santo Domingo de Silos, sus tres comedores El Cid, el Mudéjar y el Castellano, donde puedes ver y disfrutar de sus vidrieras con representaciones históricas y sus murales de cerámica; del entorno de la villa y techos artesonados.

Sus comedores son el lugar ideal, desde la comida más intima hasta bodas, convenciones y congresos.
En su cocina se elaboran productos típicos de la tierra, morcilla de Burgos, chorizo, picadillo..., así como los asados al horno de leña, cordero lechal, cabrito y cochinillo.